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Du nouveau à l'Echanson :

"De beaux vins Italiens" : Zoom sur la dégustation

L’Echanson vous invite à découvrir quelques cépages italiens à travers une sélection faite au coeur des régions les plus renomées :  Le Piémont, la Toscane et la Sicile 

à Crolles : de 9h30 à 12h et Grenoble : de 15h30 à 18h30 -

 

Zoom sur la dégustation:

-IGP Sicilia Nero d’Avola Terre di Giumara Caruso & Minini 2012     

Provenance: Marsala, en Sicile.
Type de vin : vin rouge.
Cépage: 100% Nero d’Avola.
Particularités: Le cépage Nero d’Avola est indissociable de la Sicile. Il a été cultivé par la famille Caruso depuis des années. Son but est de conserver toute la richesse du fruit et du terroir. Pour cela, elle a opté pour un élevage très court: 30% en tonneaux de 500 litres pendant 4 mois et 70% en cuves inox pendant 8 mois. Ensuite, le vin reste en bouteilles 4 mois.
 
Le résultat est probant : un vin d’une robe grenat soutenue, le bouquet est riche de fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et le cassis, mêlé à de jolies épices. La bouche est dense, pleine avec des tanins harmonieux très séduisants. Cet équilibre donne donc un Nero d’Avola très plaisant.
Garde : 4-5 ans.  Température de service 15 à 17°C.

-DOCG Chianti Classico Fattoria Le Fonti 2011

Provenance: région de la Toscane, à Poggibonsi, entre Florence et Sienne.
Cépage: 100% Sangiovese.
Elevage : 30% en barriques de 225 l et 70% en cuves ciment pendant 11 mois, suivi de 6 mois de maturation en bouteilles.
Particularités: La robe de ce Chianti Classico est dense et brillante. Après aération, le vin dégage des arômes intenses et complexes de fruits noirs mêlés à des notes de sous-bois et de cuir. La bouche est riche, complexe, structurée avec des tanins qui ne demandent qu’à s’assouplir.
Garde : 5 à 6 ans.Température de service : 17°C.
 
-DOCG Barolo Giulia Negri 2010

Provenance: région du Piémont, à La Morra, en Italie.
Cépage: 100% Nebbiolo.
Particularités : Présente une robe grenat, brillante et intense. Le nez est complexe, riche et la bouche est fine, délicate avec des tanins présents mais cependant très murs.
Garde : 8 à 10 ans. Température de service : 17°C.
 
ainsi qu'un Grillo Sicile, Barbera d'Alba , Moscato d'Asti ...

 

 

 


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