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Du nouveau à l'Echanson :

"Domaine Gayda": Zoom sur la dégustation

L’Echanson vous invite à découvrir  “L’esprit du Languedoc” à travers une sélection de vins du Domaine Gayda :

Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2011, vendange et tri manuels - Vins sont élevés entre 9 mois et 2 ans, en fûts de chêne pour les vins les plus complexes.

- Figure libre Freestyle blanc : Issu d’un assemblage de cépages typiques du Languedoc, Figure Libre est un vin très aromatique avec une belle complexité sur des notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche le vin est frais, agréable et bien équilibré avec une jolie finale sur le fruit et un boisé bien intégré. A boire dans sa jeunesse, ce vin sera idéal à l’apéritif, sur des poissons blancs ou des crustacés.

- Figure libre Rouge : Un Cabernet Franc 100%, charpenté et aromatique où se mêle fruits noirs et épices. En bouche les tanins sont soyeux, l’acidité agréable et la finale douce.Vin à la fois puissant et élégant qui pourra être bu jeune ou patienter quelques années en cave ; il accompagnera à merveille vos volailles ou des plats de viandes épicés (Tajines par exemple)

- Chemin de Moscou : A base de Syrah et Grenache, ce vin à la robe très soutenue impressionne par son aromatique riche et complexe, marquée par la syrah (poivre, violette, fruits rouges…). En bouche on retrouve un vin avec une belle extraction, ample et plein de matière. La finale et longue et intense. Un vin à carafer sur la jeunesse ou à boire après 5 à 7 ans en cave. A déguster avec des viandes corsés, bœuf, agneau ou gibier ou sur des fromages à pâte molle.

- Chenin blanc liquoreux sélection parcellaire : Ce cépage de Loire, vinifié dans le Languedoc donne un vin liquoreux ample et subtil à la fois. L’aromatique est très typique du cépage, avec des notes de fruits confits et de miel ; équilibré en bouche grâce une belle acidité et des notes minérales. Le vin est long en bouche et très élégant. A déguster sur un foie gras, du fromage à pâte persillée ou une tarte tatin.

 

                                                                           


L'ECHANSON : 1, rue Lakanal - 38000 GRENOBLE - France / rue de Belledonne- 38920 CROLLES - France / 24 av. des Tirignons - 38570 GONCELIN - France
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